导语：夏天要多吃此肉，是菜又是药，家人常吃脾胃好，再贵也要经常吃

大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负。夏天天气炎热，出汗多，消耗快，要多补充营养，吃肉呢太油腻，最近我家迷上吃它，隔三差五就做一顿，好吃解馋还不油腻，做法简单，跟我学起来吧。

你知道这是什么肉吗？这是牛肚，也叫牛百叶，有药用价值，所以是菜也是药。它低脂肪，油脂少，吃起来香而不腻，特别适合夏季食用，不管凉拌还是辣炒都超级解馋。虽说价格贵了点，但贵也要舍得吃，我这边熟食是65元一斤，还没见过卖生的，隔三差五吃，家人脾胃好，老话说得好，吃啥补啥嘛。

我买的是卤制好的熟牛肚，直接吃呢味道不足，只需要加几样简单的食材，口味就会翻倍的好吃。先切一些青椒，再把牛肚切成细条，这一块全是瘦肉，也切成薄片，取一颗苔菇菜摘洗干净备用，青菜可以根据自己喜好添加，像油菜、油麦菜、小白菜都可以搭配食用。

油锅加热，青红辣椒爆香，倒入牛肚，炒出水分，接着加入一勺辣椒粉和两大勺孜然粉，慢火煸炒出香味，水分一定要炒干才好吃。加了孜然粉和烧烤一样好吃，只要少吃一顿烧烤，好几顿的牛肚钱就省出来了，这么算来牛肚也不算贵了。

最后放入苔菇菜，苔菇菜比油菜更鲜脆好吃，而且点缀的整个菜更有食欲，大约炒半分钟就可以出锅了，只要苔菇菜熟了即可关火。这样一盘非常好吃的孜然牛肚就做好了，香辣入味，下酒又下饭，比吃烧烤还过瘾，实在太下饭了。

这盘菜不但好吃，关键是营养不油腻哦，荤素搭配，色香味俱全，喜欢吃肉食的朋友别错过，既能当零食，又能当夜宵，绝对是夏日不可辜负的美食。

孜然牛肚就分享到这里了，对于这道菜您有哪些见解呢？喜欢就转发给亲朋好友收藏吧，如果您有夏日开胃下饭菜，欢迎评论区留言分享，让更多朋友学习受益吧。

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