新年除夕夜也是今年的立春节，双节双至真是喜上加喜的好日子啊！所以在大年初一这天，我选择了给全家吃一顿有喜庆又有寓意的饺子，让我们全家在新的一年里，就像这新年的饺子一样又大又圆，有富态有状态，日子又踏实又美好。今年初一的饺子我选择了做芹菜大肉馅，芹菜是我腊月29买的，虽然年底了，但芹菜叶不贵，一斤也只要2元钱，比平时略微贵一点点，还能接受。猪肉也很便宜，去年的猪肉价格在20元每斤左右，今年的猪肉才10元一斤，农村的土猪肉也仅仅每斤12元，价格感觉很平稳。和去年相比，今年新年的蔬菜总体上感觉价格不是涨的很高，多吃蔬菜自然就是最好的选择了。

我们全家人除了喜欢吃韭菜肉馅饺子，就要数芹菜肉馅饺子了。芹菜在所有的食材里，是对人体健康最有益处的一种蔬菜，属于长纤维蔬菜，经常多吃蔬菜对于肠胃消化、营养不良、胃酸过度的人都有帮助，尤其对中老年有心脑血管疾病的人来说，芹菜还有抑制高血压，降低血脂的妙处，所以中老年人要多吃。芹菜的做法也有很多种，它能和其他食材很好的搭配一起做，也可以单独成菜，是生活中最常见的蔬菜之一。芹菜不但有食药价值，而且经济实惠，普通家庭完全能吃得起，是一种家常菜。它是蔬菜更是药，1斤只要2元，用来包饺子，比韭菜香、比白菜营养。芹菜馅饺子里，别忘了再加点它，鲜香多汁不油腻，香香香！现在我把这道菜的做法分享给大家，喜欢的朋友可以做起来。

【芹菜大肉饺子】

食材：面团1块、芹菜1把、五花肉1块、花椒粉、姜末、生抽、盐。

做法：

1、将面粉加清水和成光滑的面团静置备用。

2、芹菜洗好，只摘去老叶子，嫩叶子不要去掉。

3、芹菜切成细末，加盐腌制出水后，放入纱布将水分挤出过滤掉备用。

4、将五花肉剁成肉末。

5、将肉馅儿放到芹菜馅儿上，放花椒粉，姜末，锅中烧滚油，浇在花椒粉姜末上。

6、再适当放入生抽，盐调味，用筷子搅拌，直到搅上劲道。

7、馅拌好了，开始切剂子，擀皮儿，包饺子，饺子全部包好。

8、锅中水加1小勺盐，将饺子煮熟。

9、根据自己的口味制作蘸料，也可以冲酸汤的饺子，开吃了。

莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家三年时间了！相处了日子里，一起分享美食生活知识，一起体验美食生活快乐！在此，道一声谢谢！好了，亲爱的朋友们，今天的文章就和大家分享到这里，如果您对本文有任何不同的看法，欢迎在文章底部评论出发表您的观点，我们会认真阅读您的每一条留言~

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