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【摘 要】：猪油，对于生活在城市中的人，应该并不太了解。现代人大多吃的都是植物油，却很少吃动物油。但在以前旧时代，猪油是很受欢迎的。 一是生活条件比较差，猪油便宜，只能吃它了。

猪油，对于生活在城市中的人，应该并不太了解。现代人大多吃的都是植物油，却很少吃动物油。但在以前旧时代，猪油是很受欢迎的。

一是生活条件比较差，猪油便宜，只能吃它了。还有一个原因，就是猪油炒出来的菜，会更加的香，比较好吃。

甚至还有老人称“一勺猪油胜过十副药”，意思就是说吃猪油能给身体带来好处，真的是这样吗？下面我们就来好好了解一下猪油。

为啥一勺猪油能胜过十副药，是否可信？

这句话是从很早以前就流传下来的，主要说的就是吃一勺猪油，可以抵上吃十副药。在现代人看来，说法还是有点夸张的，可也不是完全的错误。

猪油适当的吃点，真的能给身体带来相应好处。有便秘的朋友，可以稍微吃点猪油，可以帮助润肠通肠。

主要是猪油中含有油脂较多，能够达到润滑的作用，在进入肠道以后，就可滋润肠道，不会让肠道显得干燥，排便也会比较顺畅，能缓解便秘问题，对维持肠道功能也会有好处。

还有就是猪油炒菜比较香，会增强食欲，食欲不好的人，可以试着用猪油做菜，或许可以改善食欲，让胃口大开。

猪油做出来的菜，之所以会很香，主要是猪油中的蛋白质和甘油酯，会分解出一种产物，产生特别的香味。

猪油中的饱和脂肪酸，会将油脂、淀粉和纤维素，很好的结合在一起，让菜肴变酥脆，吃起来就比较香。

猪油还有补虚、润燥的效果，有咳嗽现象的人，切点猪油煮开之后，混合着酱油、醋喝下，可以缓解咳嗽现象。

如此看来，合理的食用猪油，的确能给身体带来一定好处。可是为何现在吃的人越来越少了，有什么讲究呢？

现代人吃的比较少，是大家的健康意识提高了，猪油中含有的脂肪、热量都比较高，吃多了会引发肥胖，甚至是对健康产生不利的影响。

而且猪油不像植物油那么的方便，植物油只要到超市直接购买就行。猪油却要买肥猪肉，回家专门的去炼猪油，过程还是比较繁杂的。现代人都比较懒，也就导致吃的人逐渐减少。

关于猪油对健康的影响，其实不必那么紧张，只要限量，基本上不会给身体带来坏的影响。想要吃的健康，在日常用油方面，建议植物油和猪油交替使用。

毕竟植物油使用不当，也可能会给身体带来损伤，总是喜欢吃煎炸食物的人，植物油在经过高温之后，容易产生有害物质。有些植物油的原料本身就是变质发霉的，会导致植物油里产生黄曲霉毒素，也会危害健康。

总结来说，不管植物油，还是猪油，都有优缺点，为了避免给健康带来威胁，两者交替着吃会更好，或者是在选购植物油时，更加仔细一点。

以上内容，让大家对猪油有了新的认识，不论你是喜欢吃猪油，还是不喜欢吃，都要正确看待。好与不好，还得要看个人。能够正确食用，就可以给身体带来好处。

文章来源：《医药界》 网址: http://www.yyjzz.cn/zonghexinwen/2021/0616/1357.html