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【摘 要】：夏天快到了，天气越来越热。很多人会生气。孩子最近严重了，看着我就心疼，药也不管用。我问我妈妈。妈妈给我说了一道菜，她回去给儿子做了，刚刚好！它是一种“药”，也是一

夏天快到了，天气越来越热。很多人会生气。孩子最近严重了，看着我就心疼，药也不管用。我问我妈妈。妈妈给我说了一道菜，她回去给儿子做了，刚刚好！它是一种“药”，也是一种水果。去火比梨好，天然止咳药，小儿可服用止咳。它是什么”？它是冰糖金橘。吃起来清爽可口！金桔的营养价值非常高。金橘含有丰富的维生素A、维生素C等多种维生素，可预防感冒、防癌！那么这样的冰糖金橘是怎么做出来的呢？让我们学习如何用编辑器来做吧！

冰糖金橘

作者：麻辣汤

成分：

金桔800克、冰糖600克、精盐2汤匙、淀粉或面粉适量

烹饪步骤：

1.准备：一个不锈钢锅或一个煮牛奶的锅。网上说不能用铁锅。可能是煮黑了。干净的盘子，没有水。金桔，冰糖。煮沸时搅拌的勺子最好是不锈钢的。

2.将金橘放入干净的无油盆中，放2汤匙盐，几汤匙面粉或淀粉，轻轻搅拌揉搓一会。淀粉可以更深入地清洁表面。

3.擦洗片刻后，用清水冲洗两三遍。

4.将洗净的金橘晾干。我用吸水纸将它们一一擦干，然后放入盘中。我不耐烦，等不及了。

5.然后将金橘切成块，用牙签或小刀将里面的籽挑出来。出来很苦。

6.将挑选好的金橘花瓣放入锅中。

7.将冰糖加入金橘花瓣中，搅拌均匀。整个过程没有水，也不需要加水。先开小火。一开始没有水。别担心，小火过一会就会出水。继续搅拌，不要让糖沸腾。

8.去年用天然气煮的，今年用电磁炉。我发现使用电磁炉可以更好地控制火势。我一直在搅拌锅底。一开始，我用1000w烧水。变粘稠后，我把它变成500w慢慢煮，一直搅拌，最后像果冻一样煮出来。成品冷却后放入密闭容器中，放入5度左右的冰箱，半个月即可食用。

烹饪技巧：

1.金桔果实中含有丰富的维生素A和维生素C，可以防止色素沉着，改善皮肤光泽和弹性，延缓衰老，避免皮肤下垂和皱纹；它还可以增强人体的抗寒能力，预防感冒，预防癌症。 2、金橘含有维生素P，能增强毛细血管的弹性，可防治高血压、动脉粥样硬化、心脏病。 3、金橘还具有行气解郁、消食化痰、生津止渴、润喉等功效。 4、脾虚气虚者不宜多食。糖尿病患者、断舌、牙龈肿痛者忌食。 5、金橘含有特殊挥发油、金橘甙等特殊物质，香气宜人，是颇具特色的水果。参考资料：胡敏《营养师随访检查》

你有其他制作冰糖金橘的方法吗？

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文章来源：《医药界》 网址: http://www.yyjzz.cn/zonghexinwen/2021/0627/1436.html