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【摘 要】：▲王永钧：国家级中医肾病学术带头人，博士生导师。浙江省杭州市中医院主任中医师。 如今83岁的王永钧，一周仍坚持看四个半天门诊，其余时间在工作

▲王永钧：国家级中医肾病学术带头人，博士生导师。浙江省杭州市中医院主任中医师。

如今83岁的王永钧，一周仍坚持看四个半天门诊，其余时间在工作室整理临床经验、著书立说、搞学术研究，还在病区会诊疑难病人，工作量一点都不轻松。但是他走起楼梯一步两个台阶，显得很是轻松。俗话说“冬吃萝卜夏吃姜”，王老平常最常吃的就是萝卜和嫩姜。

做法：将嫩生姜切成薄片，加糖、醋、酱油后凉拌冷藏，泡饭吃，可以散寒。白萝卜煮汤喝，可以化湿。尿酸高的人可用腌制晒干后的虾仁干煮萝卜。

7八宝羹，喝了20多年

▲史载祥 国家级名老中医、中日医院中西医结合心内科首席专家；黄柳华 中日医院老年医学科主任医师。（图左为黄柳华，右为史载祥）

史载祥医生和黄柳华医生是一对名医夫妻。史载祥，年轻时候身体不好，曾经历三次胃部大出血，最严重的一次甚至要做切胃手术。黄柳华，从小体弱多病，经常发烧经常腹泻，大学二年级时得了肺结核，后来又得了浮肿病。

原来，黄柳华医生经过大病后，静下来就会想一些养生理念，根据自己脾胃功能薄弱等情况，调制了碗早餐粥。每天一碗早餐粥，年复一年的坚持了20年。

材料：麦片、小麦胚芽、核桃仁、黑芝麻、葡萄干、蜂蜜、奶粉、藕粉。

做法：将2-3勺藕粉用温水化开，迅速用刚烧开的热水冲调，搅拌成透明粘稠状，大约三分之二碗，然后将1勺核桃粉、2勺黑芝麻粉、2勺葡萄干、2勺小麦胚芽粉、1勺奶粉、3勺麦片放入搅拌，待温度稍凉后加入蜂蜜。

注意：八宝羹偏润、偏凉，如果特别阳虚、阴寒内盛的人，或者是痰湿很重的人，最好不要吃。比如特别怕冷的人，特别是脾阳虚的人。

每天中午，黄老都会沏上一杯茶，一喝能喝一下午，黄老告诉我们，她每天喝的这杯茶叫“玫瑰花饮”，是以玫瑰花为基础根据自己的体质进行了加减，因为黄老年轻的时候得过肺结核，属于脾肺气阴两虚，所以黄老给自己制作了玫瑰花饮。

做法：玫瑰花2-3克，西洋参2-3克（补气养阴、不燥），石斛2-3克（养阴），黄芪3-5克（补气），每天泡水喝，可以补气养阴。

阴虚火旺的人群可以把黄芪去掉加上菊花。玫瑰花饮要根据每个人不同的体质和不同的疾病个体化配方，克数大概2-3克，如果是绞股蓝可以多一点，5-10克左右。

这些名老中医们坚持吃了一辈子的东西，不但便宜还方法简便。再看看自己是不是不会吃呀，健康饮食很重要，找到适合自己的食疗，坚持下去，您也会长寿！

文章来源：《医药界》 网址: http://www.yyjzz.cn/zonghexinwen/2021/0421/1021.html